• 価格変更のお知らせ
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     うなぎの仕入れ価格高騰のため、4月1日よりうなぎ料理の価格を変更させていただきます。何卒ご理解のほど、宜しくお願い申し上げます。
  • 龍尾神社のしだれ梅 満開です
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    龍尾神社のしだれ梅が満開になりました300本の赤 白 ピンクのしだれ梅が、みごとに咲きそろいましたよお天気も良し是非 是非 見に来てくださいね大井製茶では、湯茶接待をしていますよ社長 自ら接待をして、おいしい掛川深むし茶を販売していますよ大人気で、行列のできるお茶屋さんですよやすくて、おいしくて、皆さん大喜びですよ是非 是非 お立ち寄りください心からお待ちしておりますね                  大井製茶便り
  • 【深煎りならこれ!焙煎の味は濃いのですが後味は意外にさっぱりなんです!】
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    皆さんこんばんは。 掛川一風堂の荒川です。 本日のテーマは、 【深煎りならこれ!焙煎の味は濃いのですが後味は意外にさっぱりなんです!】 です。 ローストの段階ではもっとも深い焙煎の段階です。 アイスコーヒー・エスプレッソは深煎りで味わって頂きます。 【深煎り】 表面に油が回るまで焙煎するため、味は濃く焙煎の苦みも味わえる。 エスプレッソは、深煎りのコーヒー豆を 細挽きよりさらに細かい極細挽きに挽き...
  • 龍尾神社のしだれ梅
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    先日 第一テレビ「静岡0ごとワイド」のクボチャンが龍尾神社に取材に来て下さいましたよその時テレビに出たのがイケ面親子の大井製茶の社長と専務ですしだれ梅の龍尾神社で湯茶接待をしておりますので、お顔をみに行ってくださいね社長が300グラムの大缶に「ぎゅう ぎゅう」つめて 400グラム以上はいっていますね掛川深むし茶のつめ放題をやっていますよ大変 お買い得ですから 是非 お求め下さいね 安くて おいしいですよリピーターのお客様も ぞくぞくきていますよこころから お待ちしています      掛川深むし茶        大井製茶便り
  • 龍尾神社のしだれうめ
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    お待たせしました龍尾神社のしだれ梅が咲きそろいました是非 是非 来てくださいね本当に きれいですよ大井製茶では 例年通り 湯茶接待をしていますよ社長自ら 接待していますよ 是非 是非 お立ち寄りくださいねお待ちしております
  • 【浅煎りならこれ! 豆の特性をジックリ味わってください。】
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    みなさんこんにちは。 掛川一風堂の荒川です。 本j知うは前回お知らせした 【浅煎りならこれ! 豆の特性をジックリ味わってください。】 をお知らせ致しますね。 【浅煎り】 焙煎度合いが浅いため、ローストの焦げた味がなくクリアな味。 豆の特性が出るので酸味苦味それぞれに特徴を掴みやすい。 ただ、豆の特性が強すぎると感じる場合もあるので、 お好みの豆に限っては浅煎りもおススメできる おススメの浅煎りコー...
  • 【中煎りならこれ! 豆の持ち味と焙煎の味をジックリ味わってください。】 【中煎りならこれ! 豆の持ち味と焙煎の味をジックリ味わってください。】
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    みなさんこんにちは。  少し時間が空いたので 書き溜めた記事を送ります。 【中煎り】 表現するのは味のバランスの良さ。 浅煎り深煎りは偏った焙煎度合いなのに対して、 中煎りはバランスよく万人受けする焙煎度合い。 ただ、飽きが来るのも早いので、 中煎りの少し深煎りのシティーローストにすれば 焙煎の味が楽しめる。 逆に中煎りより少し浅煎りにすれば、 豆の特性が表に出てくる。 例外としてハワイコナの場合...
  • 【焙煎って何?なんとなく深煎りって美味しそうですけど…】
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    毎度ありがとうございます。 掛川一風堂の荒川です。 寒さが一段と厳しい一日ですね。 車もガラスも凍っていました。 さて、今日は 【焙煎って何?なんとなく深煎りって美味しそうですけど…】 と言う事で、 コーヒー豆の焙煎度合いについてお知らせ致します。 コーヒー豆の焙煎には 3種類の焙煎度合いがあります。 浅煎り  中煎り  深煎り の3タイプです。 順に説明致します。 ■浅煎り■ 色はシナモン色にな...
  • 商品到着予定日の延滞の件
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    毎度ありがとうございます。 掛川一風堂の荒川です。 ご注文を頂きましたお客様皆様にお知らせ致します。 本日の悪天候により 商品の到着が遅れる可能性がございます。 到着予定を確認される方は、大変お手数をお掛けしてしまいますが、 当店までお電話メールにてお問い合わせ下さい。 お電話 0120-80-6811 メール info@ippuudou@com でございます。 大変申し訳ございませんが、 ご了承...
  • 【なぜ作り置きをせず受注後に焙煎するのか?】
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    毎度ありがとうございます。 掛川一風堂の荒川です。 雪のちらつく中 本日も当店にお越しくださりありがとうございます。 待ったに雪の降らない静岡では、 珍しい光景です。 さて、昨日に続きまして、 【なぜ作り置きをせず受注後に焙煎するのか?】 についてお話させて頂きます。 それは焙煎前のコーヒー豆と、 焙煎後のコーヒー豆の違いにあります。 焙煎前のコーヒー豆は 色は白く硬く状態です。 保存も焙煎後の豆...
  • 価格改訂のお知らせ
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    うなぎの仕入れ価格高騰が続いているため、誠に申し訳ございませんが、うなぎ料理の価格を改訂せざるを得なくなりました。2012年2月1日より、改訂させて頂きます。何卒ご理解のほど…
  • SBSのキャスタードライバーが来店しました
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    今 SBSのキャスタードライバーの美花ちゃんとスベッチが仁藤店に来てくれましたよ掛川城での取材のあとに来店してくれたんですよおいしい掛川の深むし茶をお出ししましたよ二人とも、寒い中での取材だったので、熱いお茶を、「おいしい おいしい」と飲んでくださいましたよ久しぶりに色々ねお話ができて、楽しかったです又、お茶を飲みに来てくださいね来月二月十日くらいから、龍尾神社の「しだれ梅」が開花します。とても、みごとなしだれ梅ですよ。是非見にいらしてくださいね。300本のしだれ梅きれいですよ大井製茶のおいしい深むし茶で、湯茶接待していますから、飲んでみてくださいね                大井製茶便り
  • 王将戦第1局が終わりましたね。
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    みなさん、明けましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願いいたします。年明け早々、将棋好きの方はチェックしていると思いますが、掛川城二の丸茶室で行われていた将棋の第61期王将戦七番勝負第一局が無事に1月9日に終わりました。そして、有難いことに今年も、大井製茶のお茶を飲んでいただきました。お出ししたのは茶審査技術7段の大製茶4代目が厳選し心を込めて作ったお茶「丈司厳選」です。久保利明王将に佐藤康光九段が挑戦した年明け一番のこの一戦、棋士さんたちの心を落ち着かせる一口となったならば大井製茶にはうれしい限りです。   棋士のお二人には、お土産として大井製茶の深むし茶用の急須と自慢のお茶を進呈いたしました。大変喜んでいただきました。実は、右側の写真に当社の社長が写っているんです。右側写真の後列右端黄色いネクタイにメガネの男性が、大井製茶の社長です。社長は、この一局のお茶を入れ、そして初手を見学させていただきました。大井製茶の自信作:丈司厳選 はこちらからどうぞ
  • 年末年始の営業日のお知らせ
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    年内は、12月29日(木)までの営業となります。新年の営業日1月3日(火)から営業いたします。1月4日(水)は営業いたします。
  • 新泉web siteオープン!
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    新泉のweb siteがオープンしました!http://shinsen-unagi.com店舗のリニューアルオープンから早2年。これからも新泉をよろしくお願いいたします。
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