事任八幡宮すぐそばにオープンした『蕎麦・日本茶 陽の坂』
（写真が横になってしまいました)
店主の大石昌啓さん
脱サラをし、念願のお店を開きました。
今回私が頼んだのは店主大石さんのおすすめの十割そば（福井産蕎麦粉）と桜海老のかき揚げ
最初に蕎麦だけを食べ…
次につゆにつけて食べ…
次は本わさびをそばにのせてつゆにつけて食べ…
昆布塩をつけて食べ…
七味唐辛子を振りかけつゆにつけて食べ…
最初からわさびをつゆに入れようとしたら店主に止められました(^^;)最初はなんで？って思ったけど、蕎麦だけど次々に変化があり楽しめました。
昆布塩は店主が手間暇かけて作ったもので、おいしかったです。かき揚げも昆布塩をつけて食べました。
建物にもこだわっていて、内外の壁は土と海藻による昔ながらの漆喰、一部はイタリアン磨壁。腰板は、紅松、床は唐松、木部は植物系塗料で仕上げています。
お蕎麦時間 11:00～14:00
日本茶時間 14:00～17:00
夜は予約制
水曜,第一木曜日定休日
ＴＥＬ&ＦＡＸ 0537-27-1300
店主から「皆さん気軽に遊びに来てください。お茶をたてる体験もできたらいいなぁ」と言ってました(^^)
蕎麦研の中心メンバーの方々は店主大石さんを知っていると思いますので、研究がてら遊びに行ってみてください。
